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Festival Brasil Sabor 2025: Celebração da Gastronomia Paranaense Acontece até 1º de Junho
O Festival Brasil Sabor 2025, um dos maiores eventos gastronômicos do país, está em pleno vapor no Paraná, reunindo mais de 60 restaurantes em diversas cidades do estado. Com o tema “A Celebração da Cozinha Brasileira”, o festival valoriza ingredientes regionais e a criatividade dos chefs paranaenses, oferecendo aos visitantes uma experiência gastronômica única até o dia 1º de junho.
Valorização da culinária regional
Em sua 19ª edição, o Festival Brasil Sabor é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e tem como objetivo principal destacar a riqueza e a diversidade da gastronomia brasileira. No Paraná, o evento ganhou força especial, com estabelecimentos de Curitiba, Região Metropolitana e Litoral apresentando pratos exclusivos que celebram os sabores locais.
“O festival é uma oportunidade para os restaurantes mostrarem sua criatividade e, ao mesmo tempo, valorizarem os ingredientes e as técnicas que fazem parte da nossa identidade culinária”, explica o presidente da Abrasel no Paraná. “Cada prato conta uma história e representa um pedaço da nossa cultura gastronômica.”
Como funciona o festival
Durante o período do festival, os restaurantes participantes oferecem um prato especial, criado exclusivamente para o evento. Os preços são acessíveis, permitindo que mais pessoas possam participar da experiência. Entre as criações disponíveis no Paraná, destacam-se:
- Barreado: prato típico do litoral paranaense, preparado com carne bovina cozida lentamente com especiarias
- Risoto de Porco Moura: utilizando uma raça suína típica da região, com sabor diferenciado
- Costela Fogo de Chão: costela bovina assada e defumada no estilo tradicional do sul do Brasil
- Alcatra ao molho de erva-mate: combinando a carne com a erva símbolo do estado
- Formaggio Affumicato: prato que homenageia a influência italiana na gastronomia paranaense
Além de saborear estas delícias, os participantes podem votar nos seus pratos favoritos através do site oficial do festival, contribuindo para a escolha dos destaques desta edição.
Impacto econômico e cultural
O Festival Brasil Sabor vai muito além da experiência gastronômica. Segundo dados da Abrasel, o evento gera um impacto significativo na economia local, aumentando em até 25% o faturamento dos estabelecimentos participantes durante o período.
“Este é um momento importante para o setor de alimentação fora do lar, que ainda se recupera dos impactos da pandemia. O festival não apenas atrai novos clientes, mas também fortalece a identidade dos restaurantes e valoriza toda a cadeia produtiva, desde os pequenos produtores até os chefs”, destaca um dos organizadores.
Além disso, o evento tem um papel fundamental na preservação e divulgação da cultura gastronômica paranaense, incentivando o uso de ingredientes locais e técnicas tradicionais, muitas vezes reinterpretadas de forma contemporânea.
Onde participar
Os interessados em participar do Festival Brasil Sabor podem consultar a lista completa de restaurantes no site oficial do evento ou nas redes sociais da Abrasel Paraná. Entre os estabelecimentos participantes estão:
- Gaivotas Restaurante (Barreado)
- Quintana Gastronomia (Alcatra ao molho de erva-mate)
- Rosa Brasil Gastronomia (Costela Fogo de Chão)
- Villa Kozina (Formaggio Affumicato)
- Lumen Gastronomia (Risoto de Porco Moura)
- Jabuti Bar (Petiscos regionais)
- Casa Portfolio (Pratos contemporâneos com ingredientes paranaenses)
Com apenas alguns dias restantes até o encerramento do festival, esta é a oportunidade perfeita para os amantes da boa gastronomia conhecerem o melhor da culinária paranaense em um só evento.
Fonte: Abrasel Paraná